Nosotros

Nos conocimos en la escuela de Gastronomia en el año 2006, y desde entonces compartimos nuestro amor por la buena comida y los buenos vinos. 

Al terminar la carrera, juntos estudiamos una especialidad en enologia y viticultura y posteriormente un MBA en Alta direccion.

¨Mientras estudiábamos enología y viticultura, a medida que nos adentramos en el mundo del vino, nos quedó claro qué tipo de vinos queríamos crear: vinos honestos, que reflejaran el suelo y clima de Baja California; vinos sin alteraciones ni modificaciones y que sobre todo fueran manejados como un alimento.¨

Con una visión enológica moderna aunada a técnicas manuales en todo el proceso se crearon 3 vinos: Nebbiolo, Syrah y Dos Manos, una mezcla de Cabernet Sauvignon, Nebbiolo y Syrah. 

¨En 2018 elaboramos nuestro primer vino blanco Dúo, mezcla de Moscatel y Grenache Blanc del valle de ojos negros y en 2019 construimos nuestra bodega en Valle de Guadalupe. A partir de ahi incorporamos mas vinos a nuestra linea: vinos espumosos bajo el metodo ancestral (pét nat) y ediciones especiales muy limitadas como un Zinfandel reserva de viñas de temporal, Petit verdot metodo natural y un pét nat naranja.¨

Queremos aprovechar al máximo lo que podemos hacer con nuestras propias manos y verlo integrarse y evolucionar, tenemos la idea clara de que el vino es un alimento más, y como tal, debemos prepararlo para expresar lo mejor de sí. Innovar. Crear un sinfín de posibilidades. No es tecnología vs trabajo artesanal, es lo mejor de ambos.